Круглый стол для шеф – поваров
Екатерина Синода, GP Chocolate Fabrique, Нижний Новгород
Современные десерты: мусс как основа для сезонного десерта. Варианты подачи, сезонные предложения, рентабельность для HoReCa
Вадим Фадеев, компания Delfood Москва
Seafood: новые нотки востока
Лавиния Росси, выпускница кулинарной академии Le Cordon Bleu в Мадриде
Михаил Богачев, шеф-повар, гастро-художник
Анатолий Деренчук, шеф-повар ресторана Luna
Дмитрий Менжинский, су-шеф ресторана Erwin Pavilion
Блюда проекта «Адская кухня»
Евгений Бердников, компания Дикоед
Дичь в ресторане. Успешное меню
Глушко Надежда, звездный шуеф-повар
Андрей Сулима
Блюда проекта «Адская кухня»